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金德利民，立德为民。“金德利”，是不少济南人自儿时起便熟念的餐饮品牌，更是众多市民心中“放心的身边厨房”。金德利餐饮有限公司团餐中心（以下简称“团餐中心”）作为其专业团队之一，遵“健康、营养、安全、卫生、便捷、专业”为宗旨，专业承接中小学营养餐、社会供餐、大型企业供餐等用餐服务，是集生鲜食品冷链加工、净菜加工、菜肴成品和半成品加工、专业物流配送、产品销售及各类大型团体供餐服务于一体的新型食品餐饮企业。

2010年成立伊始，团餐中心仅有一个加工中心、承接300份餐。在产发集团党委的坚强领导下，团餐中心团队不忘初心，并肩前行，历经11年的成长与磨砺，不断发展壮大，成就了如今3个专业配餐中心，每日供餐二万余份，并成为全市颇具影响力的团餐企业。每一步成长的背后，是整个团队面对临危受命时的义无反顾，是遭遇业务瓶颈时的自我突破，更是面对大风大浪的聚力前行。

一、“疫情就是命令，防控就是责任”

2020年初，一场突如其来的疫情打乱了每个人的生活。在各行各业停工待产之际，团餐中心临时接到上级任务，为部分社区抗疫人员送餐。整个团队临危受命，第一时间成立了以党员领导班子为主的应急配餐指挥小组，迅速响应，统一调度，打响了无声的抗疫之战。彼时正值春节假期，大部分职工均在家团聚，甚至远在外乡。但当指挥小组逐一询问是否可以复工时，职工们干脆利落地回复：“我能行，我是党员我先上！”就这样，团餐中心迅速筛选出合格人员组建了生产和物流配送团队，一支由党员做先锋的应急送餐队伍成立了。

团餐中心对所有参与本次应急送餐的生产、配送人员进行了详细的分工，在产品、车间、配送车辆、人员等各个环节的消毒方面，更是做到事无巨细，全面做好防疫防控工作。送餐人员不够，党员先上；送餐车辆不够，个人车辆顶上。就这样，团餐中心团队以“疫情就是命令，防控就是责任”为指导纲领，确保了多个区数百个街道防疫点工作人员按时按点的就餐。防疫点工作人员开玩笑说：“再也不用和方便面打交道了！”

二、宝剑锋从磨砺出，厚积薄发寻突破

在茁壮成长的十余年间，团餐队伍经过坚持不懈的努力和磨练，一次次在激烈的市场竞争中脱颖而出，打出了自己的“金字招牌”，并成为济南市颇具影响力的团餐企业之一。   

在为中小学午餐配送中，如何保证餐品经过一路运输、能够热乎地送到孩子们手中，是个急需解决的问题。团餐中心采用了“中央厨房+卫星厨房”的加工模式，针对已有厨房和可建厨房学校，采取全程一级中央厨房冷链配送半成品到学校厨房，现场加工形式；对于不具备建设厨房的学校，由各服务区位的二级中央厨房采取热链保温配送形式，根据配送距离，多条线解决供餐补位。这种模式，既破解了校内供餐难题，又缩减了从饭菜出锅到学生餐桌的时间，让孩子吃上了热乎新鲜营养的午餐。这也得到了业内外各界人士的认可，先后获得了“学生餐中央厨房好案例”、“省团餐品牌十强”、“省营养餐配送优秀单位”等多项殊荣，并保障着全市两万余名中小学生午餐服务工作。2020年底，团餐中心在“中央厨房和集体用餐配送单位食品安全”第三方评价中名列前茅，并通过了要求严格的ISO22000质量体系认证，从一家传统餐饮加工企业向现代化、标准化、工业化企业迈进。

三、不惧市场风浪，乘风奋楫前行

“雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。”如今在疫情防控常态化、市场竞争白热化的今天，各级部门和广大消费者对消费市场有着更新的要求和期望。团餐中心也随着这些变化积极应对，2020年起全新投入使用经纬配餐中心；同时通过外出考察、积极参加行业协会交流等形式，对外借鉴同行优秀做法，对内开展大比武、大比拼，通过比学赶帮超，在操作流程规范化、加工流程标准化、服务流程细节化上不断提示；此外，大力推行人才梯队建设，继续发扬金德利人吃苦耐劳的奋斗精神，坚持把企业文化建设做到“内化于心、固化于制、外化于形、实化于行”。

未来，金德利餐饮有限公司团餐中心将继续聚焦“诚信、尽责、创新、合作”的产发文化价值观，发扬“以合为聚、以作务实”的文化精神，加强区域间合作，融合社会优质资源，进一步提高团餐市场占有率，在社会中树立良好的市场口碑和企业形象，为持续打造“国企餐饮”、“安全品质”不懈奋斗、永不止步！